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苦瓜炒肉的做法步骤

1.苦瓜切好加入盐拌匀腌制10分钟，再清洗干净沥干水分。

2.切好蒜，辣椒。

3.猪肉肥瘦分开。

4.热锅倒入肥肉炒出油，加入瘦肉翻炒至变色铲起备用。

5.留底油爆香蒜，辣椒，倒入苦瓜大火翻炒均匀。

6.再加入猪肉翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，料酒大火快速翻炒均匀即可。